Gıdanın diğer sektörlerinde olduğu gibi, süt ürünleri sektöründe de taklit veya tağşişe başvurarak, düşük maliyetle üretim yapan işletmeler mevcut.

Benzetilerek yapılmış gıdalara “taklit”, içerisine yasak olan bir maddenin katıldığı gıdalara da “tağşiş” gıdalar deniyor.

Bunlara örnek verecek olursak…

Küflenmiş ve bayatlamış peynirler, önce sıcaklık ve eritme tuzları yardımıyla eritilip hamur haline getiriliyor.

Ardından üzerine bir miktar da bitkisel yağ katmak suretiyle tekrar peynire dönüştürülüyor.

Bu karışım da piyasada krem, eritme kaşar, eritme tulum peyniri olarak satılıyor.

Halbuki eritme tulum diye bir şey yok.

Yoğurda, tereyağına bitkisel yağ katılması yasak.

Sütün kıymetli olan yağı alınıyor, bunun yerine tereyağı aroması katılmış margarin eklenerek “yağlı yoğurt” olarak piyasada satılıyor. .

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın sayfasına girdiğinizde, bu tür taklit ya da tağşiş edilmiş süt ürünleri üreten firmaları görebilirsiniz.