Dünya üzerinde en sağlıklı bitkiler sıralamasında ilklerde yer alan zencefil pek çok faydası ile biliniyor. Tane olarak, toz şeklinde ya da çay halinde de tüketilebilen zencefil yüz yıllardır hastalıkların tedavisinde kullanıldığı gibi günümüzde cilt güzelliği ve rahatlatıcı olarak da tercih edilebiliyor. Avrupa’da süper besin olarak bilinen zencefil çayı küçük büyük herkes tarafından tüketiliyor.

Ülkemizde yetişmeyen zencefilin anavatanı olarak Hindistan, Malezya, Güneydoğu Asya ve Karayipler gösteriliyor. Buralarda yetiştirilen ve dünyaya yayılan zencefiller taze olarak tüketilebildiği gibi kurutulmuş ya da toz haline getirilmiş şekilde de tüketilebiliyor. Yılın her mevsiminde marketlerde bulunmasından dolayı aramak zorunda kalmayacağınız bu ürünü taze olarak tüketmek istediğinizde buzdolabında 2-3 hafta kadar muhafaza edebileceğiniz gibi serin ve kuru ortamlarda bulundurmanız da gerekiyor.

Zencefilin Kökeni

Zencefilgiller familyasına mensup olan zencefil dünya üzerinde zingiber, zencebil, ginger ve gingenbre gibi isimlerle de anılabiliyor. Çok yıllık bir bitki olan zencefil 1-2 metre boyunda olduğu gibi gövdesi de boru şeklindedir. Yapraklı kısımları 1-2 metre boy atarken çiçekli kısımları ise 20 cm kadar uzayabilmektedir.

Kozalak gibi görünen zencefil torpik ve yarı tropik topraklarda büyüyebilmektedir. En fazla ise Çin’de üretilmektedir. Dünya üzerinde genellikle kök halinde tüketilen zencefil ile çay, gazoz, turşu, reçel, şarap gibi ürünler hazırlanabiliyor.

Kök halinde olan zencefilin içeriği ise şunlardan oluşuyor:

• %80 su
• %12 nişasta
• %2 protein
• %1 yağ
• Kalsiyum
• Fosfor
• Demir
• B ve C vitaminleri
• Sodyum
• Potasyum
• Magnezyum

Zencefil Nasıl Tüketilebilir?    

Zencefil genellikle kök halinde tüketilmekle birlikte toz halinde de tüketilebilmektedir. Ülkemizde genellikle toz halinde tüketilen zencefilin yanı sıra kök halindeki kısmı ile çay yapıldığında toz halindekinden daha fazla fayda sağlamaktadır.

Zencefil yemeklerde, salatalarda, keklerde, turşu, gazoz gibi ürünlerin yapımında kullanılabilir. Sütlü tatlılarda tarçın gibi bir tada sahip olduğu için taze zencefili rendeleyerek kullanabileceğiniz gibi tavuk, balık gibi ürünleri hazırlarken de rendeleyerek kullanabilirsiniz.

Zencefil Çayı Nasıl Yapılır?

Zencefili taze olarak aldığınızda daha faydalı olacaktır. Bu nedenle zencefil çayı yapılışı sırasında toz olan yerine taze taze almayı deneyin. Marketlerde bulabileceğiniz taze zencefili iyice yıkayın. Dış kısmında bulunan kabuklarını ince ince soyun. Daha sonra dilimler haline parçalayın.

Bir cezveye tüketmek istediğiniz kadar su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine bir adet doğranmış zencefili atın. Demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Hazırlanan zencefil çayını aç karnına tükettiğinizde daha etkili olacaktır. Eğer tadı acı gelirse ya da beğenmezseniz çayın içerisine bal ve şeker gibi eklemelerde bulunabilirsiniz.

Zencefil Çayının Faydaları Nelerdir?

Zencefil çayı, zencefil içerisinde bulunan bütün vitaminlerin alınmasını sağlar. Toz halinde ya da yemeklerde tüketilen zencefillerden daha fazla etki gösteren zencefil çayının vücuda olan faydaları ise saymakla bitmez.

• Zencefil çayını yolculuğa çıktığınızda yanınızda bulundurmanız halinde yol tutması sorunu ortadan kalkacaktır.
• Mide bulantısı yaşadığınızda da bu çayı deneyebilirsiniz.
• Sindirim sorunları yaşayan biri iseniz düzenli olarak zencefil çayı tüketmeniz halinde bağırsak sorunlarınız ortadan kalkacaktır. Ayrıca yemeklerin hazmedilmesi konusunda da zencefil çayından yararlanabilirsiniz. Mide ve bağırsak hareketlerini de zencefil çayı ile daha hızlı hale getirebilirsiniz.
• Zayıflamak isteyenler için muhteşem bir yağ yakıcı olan zencefil çoğu zayıflama çayının da içerisinde bulunur. Düzenli bir şekilde kullandığınızda vücudunuzdaki yağların eridiğini görebilirsiniz.
• Gazınız ya da şişkinliğiniz varsa bu çayı kullanarak bu tarz sorunları ortadan kaldırabilirsiniz. Kısa sürede biriken gazı alarak daha rahat bir sindirim sistemine sahip olmanızı sağlayacaktır.
• Asya kıtası üzerinde yapılan incelemelerde soğuk havalarda soğuk algınlığı ve grip gibi sorunlar yaşayanlar için en etkili baharatlardan biri olarak zencefil kullanılmıştır. Kişilerde yaşanan bütün soğuk algınlığı belirtilerini ortadan kaldıran bu çay sizi de soğuk kış aylarında kalkan gibi koruyacaktır.
• Uzun süren grip ve soğuk algınlığı gibi şikayetleriniz varsa zencefili çay olarak kullanmaya devam etmeniz halinde bu süreçleri daha kısa sürede atlatabilirsiniz. Hastalık dönemlerinin kısalmasını sağlayan zencefil vücudun direncini artırmaktadır.
• Öksürüklere karşı da kullanılabilen zencefil çayı geçmeyen balgamlı öksürüklerin kısa sürede geçmesini sağlar. Balgamdaki mukus yapısına da etki ederek balgamın sökülmesinde yardımcı olur.
• Nefes darlığı gibi sorunlar yaşayanlara da yardımcı olan zencefil çayı daha rahat bir şekilde nefes almayı ve grip gibi zamanlarda da burunun hemen açılmasına yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çay sayesinde hastalıklara daha az yakalanırsınız.
• Vücutta üretilmeyen amino asitleri bulundurmasından dolayı zencefil vücudun ihtiyacı olan amino asitler açısından faydalıdır.
• İçerisindeki potasyum ve kalsiyum ile kemik yapısının güçlenmesine yardımcı olur.
• Vücuttaki iltihapları kurutma etkisine sahip olan zencefil çayı ayrıca ağrı kesici olarak da kullanılabilir.
• Kandaki yağ miktarının düşmesine de yardımcı olan zencefil çayı sayesinde kolesterol gibi sorunlardan da kurtulabilirsiniz.
• Damarlarda oluşan daralmaların açılmasında da etkili olan bu çay sayesinde damar hastalıklarının etkilerini en aza indirebilirsiniz.
• İçerisindeki magnezyum, çinko ve krom gibi maddeler sayesinde vücut içerisinde meydana gelen sorunları ortadan kaldırır. Yükselen ateşin düşmesini, vücut titremesinin geçmesini sağlar.
• Antioksidan özellikte olmasından dolayı kansere karşı kişileri koruduğu gibi kanser hastalarının da vücutlarına direnç vererek bağışıklık sistemlerini güçlendirmektedir.
• Zencefil çayı sadece antioksidan değil aynı zamanda mikrop öldürücü özelliğe de sahiptir. Ağıza alındığı andan itibaren ağız içerisindeki mikropları öldürdüğü gibi ağız ve diş sağlını da korur.
• Yaşlanmanın etkilerini ortadan kaldıran zencefil çayı özellikle yaşlılarda görülen Alzheimer gibi rahatsızlıkların ortadan kalkmasını da sağlar. Hafızayı güçlendirerek, unutma sorununu ortadan kaldırır.
• Şeker hastalarında görülen insülin direncini dengeleyerek bir şeker hastasının kullanması gereken ilaçların yaptığı etkileri yapar.
• Sakinleştirici özelliği olan zencefil çayı kişilerin stresini ortadan kaldırır.
• Üreme hücrelerinin kalitesini ve sayısını artırdığı gibi çocuk sahibi olmak isteyen kişiler tarafından da kullanılmasında fayda vardır.

Zencefilli Çay Zayıflatır Mı?

Zencefilli çay metabolizmayı düzenleyici etkiye sahiptir. Sindirim sorunlarını ortadan kaldırdığı gibi kişilerde görülen hazımsızlık sorununu da ortadan kaldırabilir. Zencefilli çay zayıflatır mı sorusunun cevabı da bu nedenlerden dolayı evet olmaktadır.

Zencefilli çay içmeyi düzenli hale getiren kişilerde bir süre sonra vücut içerisindeki sorunlar ortadan kalktığı gibi biriken yağlarda yavaş yavaş erimeye başlayacaktır. Kas içerisindeki yağ oranını da ayarlayabilen zencefilli çay sayesinde yağlarınızı erittiğiniz gibi kas dokularınızı da koruma altına alabilirsiniz.