Amilaz Nedir? Yüksekliği ve Düşüklüğü Ne Anlama Gelir?

Amilaz yiyecek ve içecekleri küçük karbonhidrat parçalarına ayırarak onlardan faydalanmamızı sağlayan bir sindirim sistemi enzimidir. Ağızda salgılananına tükürük amilazı denir....