Bundan 200 yıl önce insanların günlük hayatında yer almayan bir ürün olan şeker, günümüzde çoğumuz tarafından orantısız ve aşırı bir biçimde tüketilmektedir. Her ne kadar bir besin maddesi e kalori kaynağı olarak vücudun işlevlerini yerine getirmesinde büyük önemi olan karbonhidrat bakımından son derece zengin olsa da özellikle beyaz şeker sağlık açısından büyük zararları ve yan etkileri olan bir yiyecektir.

Şekeri hayatımızdan çıkarmak çok zor, baktığımız her yerde şekerli gıdaları görebiliriz. Meyve suları, gazlı meşrubatlar, çikolata, sakız, bisküvi ve tatlılar; hepsi de yüksek oranda şeker yüklü olan diyet düşmanları.

Amerika’da bulunan Kaliforniya Universitesi şekerin yasal düzenlemelerle satılmasını önerdi. Bunun nedeni şekerin uyuşturucu maddeler kadar zararlı görülmesi. Henüz bir girişimde bulunulmasa da, uzman bir kaynaktan böyle bir önerinin gelmesi bile bizim için yeterli olmalı.

Şeker içi boş bir kalori kaynağıdır. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinlerden yoksundur ama yüksek oranda kalori içerir. Bu yüzden şeker tüketimini sınırlandırmadan kilo vermek çoğu zaman mümkün değildir. Yediğimiz ve içtiğimiz gıdaların birçoğu nişasta bazlı şeker içerir. Sofra şekeri, hamurişi, pirinç, bulgur, kuru baklagiller, tahıl ürünleri, süt, sebze ve meyveler karbonhidrat içerdikleri için şeker barındırır. Bu gıdalar vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri içeren yararlı gıdalardır. Asıl sorunu oluşturan nişasta bazlı şekerlerdir. Bu şeker doğal değildir ve yüksek oranda früktoz içerir.

Şekerin Sağlığa zararları:

1. Metabolizmayı düzenleyen ve açlık hissine etki eden önemli hormonlardan biri insülindir. Früktoz insülin salınımını etkilemez ve o zamansız bastıran açlık krizlerine neden olur.
2. Früktoz yağa dönüşerek vücutta depolanır.
3. Yüksek oranda früktoz tüketimi kanser riskini oldukça yükseltir. Früktoz kanser hücrelerinin yayılmasını sağlar.
4. Früktoz kandaki ürik asit üretimini arttırır. Artan ürik asit Gut hastalığına neden olur.
5. Yüksek miktarda früktoz obeziteye neden olur. Obezite çok sayıda sağlık sorununa yol açan ciddi bir hastalıktır.

Şekerin Yan Etkileri ve Zararları:

1. Şeker kanser hücrelerinin en çok sevdiği şeydir.
2. Şeker bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir.
3. Şeker vücudunuzun mineral dengesini bozabilir.
4. Şeker çocuklarda hiperaktivite, endişe, dikkat bozukluğu ve huysuzluğa sebep olabilir.
5. Şeker çocuklarda uyuşukluğa sebep olabilir.
6. Şeker çocukların okul başarısını olumsuz etkileyebilir.
7. Şeker trigliserit seviyesinde belirgin bir artışa sebep olabilir.
8. Şeker bakteri enfeksiyonlarına karşı savunma sistemini zayıflatabilir.
9. Şeker böbreklere hasar verebilir.
10. Şeker krom eksikliğine yol açabilir.
11. Şeker bakır eksikliğine yol açabilir.
12. Şeker kalsiyum ve bakır emilimini engeller.
13. Şeker meme, yumurtalık, prostat ve rektum kanserine yol açabilir.
14. Şeker kadınlarda daha büyük risk oluşturmak üzere, kolon kanserine sebep olabilir.
15. Şeker safra kesesi kanseri için risk faktörü olabilir.
16. Şeker gözleri bozabilir.
17. Şeker serotonin seviyesini yükseltir; bu da kan damarlarını daraltabilir.
18. Şeker Hipoglisemiye sebep olabilir.
19. Şeker midenin asidik olmasına yol açabilir.
20. Şeker çocuklarda adrenalin seviyesini artırabilir.
21. Şeker koroner kalp hastalığı riskini artırabilir.
22. Şeker ciltte kuruma ve saç beyazlamasına yol açarak yaşlanma sürecini hızlandırabilir.
23. Şeker alkol bağımlılığına yol açabilir.
24. Şeker diş çürüklerini artırabilir.
25. Şeker kilo alımı ve aşırı şişmanlığa katkıda bulunabilir.
26. Yüksek miktarda şeker yemek Crohn’s hastalığı ve ülseratif kolit riskini artırır.
27. Şeker kireçlenmeye sebep olabilir.
28. Şeker astıma sebep olabilir.
29. Şeker mantar enfeksiyonlarına sebep olabilir.
30. Şeker safra taşı oluşmasına yol açabilir.
31. Şeker böbrek taşı oluşmasına yol açabilir.
32. Şeker iskemik kalp hastalığına yol açabilir.
33. Şeker apendisite yol açabilir.
34. Şeker Multipl Skleroz (MS) hastalığının belirtilerini şiddetlendirebilir.
35. Şeker dolaylı olarak hemoroide yol açabilir.
36. Şeker damarlarda varise yol açabilir.
37. Şeker osteoporoz oluşumuna katkıda bulunabilir.
38. Şeker salya asiditesine katkıda bulunabilir.
39. Şeker insülin sensitivitesinde düşüşe sebep olabilir.
40. Şeker glikoz toleransının düşmesine sebep olur.
41. Şeker büyüme hormonunu azaltabilir.
42. Şeker toplam kolesterolü artırabilir.
43. Şeker sistolik kan basıncını artırabilir.
44. Şeker gıda alerjilerine sebep olur.
45. Şeker diyabet oluşumuna katkıda bulunabilir.
46. Şeker hamilelikte kan zehirlenmesine yol açabilir.
47. Şeker çocuklarda egzama oluşuma katkıda bulunabilir.
48. Şeker kardiyovasküler hastalığa sebep olabilir.
49. Şeker DNA yapısını bozabilir.
50. Şeker katarakta sebep olabilir.
51. Şeker amfizeme sebep olabilir.
52. Şeker ateroskleroza sebep olabilir.
53. Şeker serbest radikal oluşumuna sebep olabilir.
54. Şeker enzimlerin işlevselliğini düşürür.
55. Şeker karaciğer hücrelerinin bölünmesine sebep olabilir; bu da karaciğerin boyutlarını büyütür.
56. Şeker karaciğerde yağ miktarını artırabilir.
57. Şeker karaciğerde patolojik değişimlere yol açabilir.
58. Şeker pankreasa zarar verebilir.
59. Şeker kabızlığa sebep olabilir.
60. Şeker miyopluğa sebep olabilir.
61. Şeker hipertansiyona sebep olabilir.
62. Şeker migren de dahil olmak üzere baş ağrılarına sebep olabilir.
63. Şeker beyin dalgalarını artırabilir; bu da beynin düşünme kabiliyetini zayıflatır.
64. Şeker depresyona sebep olabilir.
65. Şeker hormonal dengesizliğe sebep olabilir.
66. Şeker Alzheimer’s hastalığı riskini artırabilir.