Sürekli tükettiğiniz ve sağlıklı olduğunu düşündünüz birçok gıda, vücudunuzda olumsuz etkilere neden olabilir. Örneğin salatalarınızı süslediğiniz domates alerji, kahvaltınızın vazgeçilmezi yumurta, fazla kilo olarak size geri dönüş yapabilir. Memorial Diyarbakır Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Laleş Güzel, gıda intoleransı ve alınması gereken önlemler hakkında bilgi verdi.

Gıda intoleransı yaşam kalitesini düşürüyor

Her yiyeceğin besin değeri birbirinden farklıdır ve hiçbir besin bir diğerinin yerini tam olarak tutamaz. Uzmanlar genellikle besinleri yasaklamak yerine, porsiyon kontrolünü sağlayarak tüketilmesini önermektedir. Ancak sağlıklı olduğunu düşünerek tüketilen birçok besin, vücutta olumsuz etkiler yaratabilmekte, kilo alımını tetiklemektedir. Bu durumda, gıda intolerans testi ile hangi besinin vücuda olumsuz etki yaptığını öğrenebilir, ona göre önlem alarak daha kolay kilo verilebilir.

Enginar ve brokoli bile sağlığınızı bozabilir

Vitamin deposu sebze ve meyveleri tüketirken öncelikle dikkatli olunmalıdır. Örneğin çok sağlıklı olduğunu düşündüğümüz yumurta, brokoli, enginar, domates gibi birçok besin eğer vücudumuz tarafından sindirilemiyor ise, vücudumuz bu gıdaların içindeki proteinlere karşı tepki vermeye başlar. Bu olumsuz etki “Gıda İntoleransı” olarak adlandırılır ve vücutta kilo almaya yol açar. Bu durum birçok kronik rahatsızlığa neden olarak yaşam kalitesini düşürür.

Her 8 kişiden birinde gıda intoleransı görülüyor

Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre; dünyada gıda intoleransı tanısı konmuş ortalama 1 milyar kişi bulunmaktadır. Yani ortalama dünyada her 8 kişiden birinde bu durum söz konusudur. İş ve sosyal yaşamı, ruh ve beden sağlığını olumsuz yönde etkileyen gıda intoleransı;

• Kilo almak ve kilo verememek
• Migren,
• Cilt problemleri (akne, kaşıntı nörodermatit, sedef hastalığı, kronik egzema),
• Nedeni bilinmeyen ödem, kabızlık, gaz, mide krampları, şişkinlik ya da ishal,
• Kronik yorgunluk,
• Romatizmal hastalıklar,
• Baş ağrısı,
• Solunum yolu hastalıkları,
• Farenjit, nezle, grip ve ağız yaraları,
• Crohn hastalığı, İrritabl Bağırsak Sendromu,
• Kronik burun akıntısı,
• OSB (Otistik Spektrum Bozukluğu),
• Depresyon ve uyku bozukluğu gibi problemlere neden olabilir.

Gıdaların vücudunuza etkisini pratik bir şekilde öğrenebilirsiniz

Diyetisyen kontrolündeki diyet sürecinde kişi eğer kilo veremiyor aksine kilo alıyorsa, kronik yorgunluk, ödem, gaz, mide krampları, şişkinlik, kabızlık ya da ishal varsa bu durumda vücudun yabancı gıdalara karşı toleransı olup olmadığını anlamak için gıda intolerans testinin yapılması doğru seçenek olacaktır. Bunun için bu konuda uzman bir beslenme ve diyet uzmanına başvurulmalıdır. Çıkan sonuçlar değerlendirilerek hangi besinlerden uzak durulması, hangilerine beslenme düzeninde yer verilmesi gerektiği belirlenmelidir.