Düşünülenin aksine bir buğday çeşidi olmayan, ana besin maddesi karbonhidrat olmasına rağmen, yüksek miktarda protein, lif, mineral ve antioksidan içeren ve glutensiz bir tahıl olan karabuğday, diyabet başta olmak üzere bir çok hastalık riskinin azaltılmasında etkilidir ancak tabii ki karabuğdaya karşı İNTOLERANSINIZ yoksa…

FAYDALARI:

*Glisemik indeksi orta ila düşük seviyede olduğu için kan şekerinde oynamalar yaratmaz yani yemekten sonraki kan şekerini yavaş ve kademeli arttırır.
*Kan şekerini azaltan ve hücreleri insüline karşı duyarlı hale getiren bir çözünür karbonhidrat türü olan D-chiro inositöl içerir.
*Yüksek magnezyum içeriği sayesinde de kan şekerini dengeler, insülin salınımını azaltır ve diyabete karşı korur.
*Lif oranı fazla olduğu için kolon sağlığını iyileştirir, iştah metabolizmasında etkilidir.
*İyi dengelenmiş bir amino asit profiline sahip olduğu ve içerisindeki proteinin besin değeri çok yüksek olduğu için vejeteryanlar başta olmak üzere hamilelerin, çocukların, emziren annelerin ve yaşlıların beslenmelerinde önemlidir.
*İçindeki rutin sayesinde kan lipid profilini geliştirir, enflamasyonu, kan basıncını, kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır.
*Kuersetin içerdiği için, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
*Yüksek demir içeriğinden dolayı kansızlığı olanlar, hamile kadınlar ve bebekler için faydalıdır.

TÜKETİM ÖNERİSİ:

*Haşlanmış halini salatalarınıza ekleyip, ana öğünde tüketebilirsiniz.
*Buğday ve baklagillerden daha zor sindirildiği için düdüklü tencerede pişirmek ve pişirmeden bir gece önce suda bekletmek yedikten sonra oluşabilecek gaz ve şişkinlik şikayetlerini azaltabilir.
*Gluten içermediği için çölyaklılar veya gluten intoleransı olanlar tüketebilir.
Karabuğday miktarına dikkat edilerek tüketilirse vücudunuz için çok önemli, ancak tabii ki karabuğdaya karşı İNTOLERANSINIZ yoksa…

Doğal ve sağlıklı beslenme kişiden kişiye değişir, YorkTest yaptırarak kendiniz için doğru gıdaları belirleyin.