E vitamini bağışıklık fonksiyonunu artırabilen yağda eriyen bir vitamindir. Hücreleri, serbest radikallerin zararlarına karşı koruyan bir antioksidandır. Kalp rahatsızlığı ve kanser gibi kronik hastalıkların önlenmesinde rol oynayabilir, bu hala araştırılmaktadır. Günlük alınması gereken E vitamini miktarlarına gelince;

• 19 yaşından büyük kadın ve erkeklerde günlük 15 mg,
• 19 yaşından büyük hamile kadınlarda 10 mg,
• 19 yaşından büyük emziren kadınlarda günlük 11 mg E vitamini alınması gerekir.

Bu rakamlar, günlük ortalama 2000 kalori alan bir kişi için geçerlidir. Peki, han besinler daha çok E vitamini içerir? Çoğunlukla tereyağ, bitkisel yağlar, fındık ezmesi, fıstık ezmesi, buğday tohumu gibi yağ içeren besinlerde bulunan E vitaminin hangi besinlerde bulunduğunu araştırdık. İşte, E vitamini yönünden en zengin besinler…

Sebze ve Meyveler ( E vitamini İçerikleri)

• Yarım kase pişmiş ıspanak, 2-4 mg
• Karahindiba 1 kase, 2 mg
• Yarım kase domates sosu, 2 mg
• Yarım kase pişmiş şalgam, 2 mg
• Yarım kase pişmiş kırmızı biber, 2 mg
• Yarım avokado 2-4 mg

Tahıllı Ürünler

• Tahıl, buğday tohumu, tost, 5 mg

Süt ve Süt Ürünleri

Bu besin grubunun içeriği oldukça azdır.

Et ve Et Ürünleri

• 2 adet haşlanmış yumurta, 2-3 mg
• Sardalya balığı (75 g), 2 mg
• 75 gr ton balığı, 2 mg
• 75 gr tavuk, 3 mg

Kuruyemiş ve Tohumlar

• 1/4 su bardağı badem, 9-19 mg
• 1/4 su bardağı ayçiçeği tohumu, 8-13 mg
• 2 yemek kaşığı badem ezmesi, 8 mg
• 1/4 su bardağı fındık, 5 mg
• 1/4 su bardağı fıstık, 2 mg
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 3 mg
• 1/4 su bardağı çam fıstığı, 3 mg
• 1/4 su bardağı Antep fıstığı, 2 mg

Yağlar

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ 7 mg,
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 2 mg
• 1 yemek kaşığı tereyağı 3 mg
• 1 yemek kaşığı mısır yağı 2 mg

E vitamini, doğru miktarlarda alınmalıdır. Günlük beslenme ile alınması gereken miktar yaklaşık olarak alınır. Peki, bu vitamin yeterli miktarda alınmazsa ne olur? Başta kısırlık ve cinsel işlev bozuklukları olmak üzere; kolay yorulma, kansızlık, karaciğer rahatsızlıkları görülür. Ayrıca  eksikliğinde, yaralar daha zor iyileşmektedir. Bununla birlikte damar tıkanıklığı ve sertliğini önler. Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etkisi de bulunmaktadır. Yeterli miktarda alamadığınızı düşünüyorsanız, E vitamini takviyesi alabilirsiniz.