Bal

Bal, Kur’an-ı Kerim’de şifa verici olarak zikredilir:

“Karınlarından, insanlara şifa olan çeşitli renklerde bal çıkar. Düşünen kavim için, bunda ibret vardır.” (Nahl- 69).

Peygamber Efendimiz (S.A.V) ise bal hakkında:

“Helalden kazanılmış bir dirhem para ile satın alınacak bal, yağmur suyu ile karıştırılıp içilirse her derde deva olur.”

“Benim nazarımda lohusaya taze hurma, hastaya da bal gibi şifa yoktur.”

“Bir kimse her üç ay sabah aç karnına bal yerse, ebedi sûrette sıhhate ait büyük bir dert ona isabet etmez.” (Ra- müz El-Ehadis).

“Uç şey bedeni sevindirir ve gelişmesine sebeb olur: Güzel koku, yumuşak elbise giymek, bal içmek.” (Şir’atü’l İslâm) buyurmuştur.

Resûlullah (S.A.V) şerbetlerin içinde en çok bal şerbetini severdi (Ra- müz El-Ehadis).

İyice olgunlaşmış bal kokuludur, lezzetlidir ve uzun süre bozulmadan saklanabilir. Bal katılmış besin maddeleri ve hamurlu yiyecekler, tazeliklerini ve yumuşaklıklarını uzun süre korumaktadırlar.

Balın % 17-18’i sudur. Geri kalan maddenin % 95’i karbonhidrat olan çeşitli şekerlerdir. Balda tam 15 tür şeker vardır.

Balda ayrıca sitrik, malik, formik ve asetik asit bulunur. Ancak en önemlisi glukonik asittir. Proteinlerin yapı taşı olan aminoasitler de balda mevcuttur. Balın çok tatlı olması, asitliğinin fark edilmemesine sebeb olur.

Balda % 0,17 oranında selülok da bulunmaktadır, en fazla bulunan mineraller kalsiyum ve fosfordur. Bunlardan başka potasyum, kükürt, sodyufn klorür ve magnezyum da vardır. Ayrıca iz elementlerden bakır, iyot, demir, manganez ve çinko da yeter miktarda balda mevcuttur.

Baldaki vitaminlere gelince: Bl, B2, B3, B5, B6, ve C ihtiva eder.

Bal1

Bal suda eriyen bütün vitaminleri taşıyan ve mikrop barındırmayan bir gıdadır.

Ayrıca, biyolojik maddelerin en esrarlısı sayılan ve çok özel büyütme hormonu ihtiva eden arı sütünün kaynağıdır.

Bal, bütün karaciğer hastalıklarından bronşite, gastrit dediğimiz mide nezlesinden romatizmalara, mide ve oniki parmak bağırsağı ülserinden deri hastalıklarına ve kansızlıktan, genel zaafiyete kadar sayısız hastalığın şifasıdır.

Bal, gerçekten tam bir şifa deposudur. Cenab-ı Hakk’ın insanlara güzel bir ihsanı ve mükemmel bir nimetidir.