B12 vitamini bütün hücre metabolizmalarında görev alır, ama en önemli fonksiyonu beyin ve sinir sisteminde düzenleyici olarak aldığı roldür. Ayrıca kanın oluşumuna da katkıda bulunur.

Hayvanlar B12 vitamini ihtiyacını bakterilerden karşılamaktadırlar. Bazı bitkiler bu vitamini içerse de, araştırmalar bitkisel kaynaklı B12 vitamininin işe yarar bir kaynak olmadığını göstermiştir. İnsanlar gerekli B12 vitaminini etten (özellikle ciğer ve kabuklu deniz ürünleri), süt ürünlerinden ve yumurtadan karşılayabilirler. Yumurta iyi bir B12 vitamini kaynağı olmasına rağmen, beyaz kısmında B12 emilimini zorlaştıran bir madde de içermektedir. Beyazı iyi pişirildiğinde bu sorun kaybolur.

Beslenme uzmanları vejeteryanların B12 vitaminini yeteri kadar almaları mümkün olmadığından diyetlerine dahil etmelerini tavsiye etmektedir. B12 vitamini ek olarak haplar, şurup veya iğne aracılığıyla alınabilir. İğne ile bu vitamini almak vücut tarafından emiliminin en üst seviyede olması sebebiyle daha çok tavsiye edilmektedir.

-B12 vitamini yapısal olarak en kompleks vitamindir.
-B12 vitaminin keşfi kötücül anemi ile ilişkisinin anlaşılmasıyla gerçekleşmiştir.
-B12 vitamininin eksikliği beyin ve sinir sisteminde ciddi ve geri döndürülemez zararlara yol açabilir.
-Normal seviyesinin hemen altındaki değerlerde bile, B12 vitamini eksikliği bitkinlik, depresyon ve zayıf hafıza gibi sorunlara neden olur. Hatta psikoz ve deliliğe bile yol açabilir.
-B12 vitamini folik asitlerin vücutta yeniden üretilmesine yardımcı olur.